主料
輔料
具體步驟
1.花蛤外殼洗淨後放清水中,加少量的色拉油養著。
2.養3個小時後撈起瀝乾,燒滾水放料酒和薑片,加入花蛤,翻炒等花蛤都開啟,不開啟的基本是死的,可以直接扔掉。把煮熟的花蛤撈起用流動的清水衝淨。
3.所有的輔料切好。
4.熱油,加入所有輔料炒出香味。
5.加入花蛤繼續翻炒,不要加鹽,加入少量的生抽,可以讓花蛤更鮮。
6.翻炒均勻,讓花蛤都入味,盛盤。