15-20分鐘。文蛤,其實是屬於蛤蜊的一種。在蒸文蛤之前,要把文蛤放到清水裡邊充分的浸泡,這樣做能夠讓文蛤吐出體內的髒汙。在煮文蛤的時候,可以放入適量的薑片,這樣能夠有效去除文蛤的腥味。在吃法上,文蛤可以直接蒸熟食用,也可以用來做文蛤湯。