主料
羊肉 ： 適量輔料
紅辣椒 ：適量具體步驟
1圓茄子1個，羊肉適量。蔥薑蒜各少許。我還放了些辣椒提味的，不喜歡的不用放哦。
2茄子去皮，切成滾刀塊。
3切好的茄子放入盆裡加入少許澱粉，裹勻。
4鍋里加入油，燒到五成熱時下入茄子塊，中火炸至金黃色。
5炸好的茄子撈出，備用。其實這時候也蠻好吃的，有點點甜~
6鍋裡留少許底油，下入羊肉塊煎成金黃色。
7將蔥切大片，薑切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。
8羊肉煎好後，下入辣椒薑片煸香。
9辣椒表皮變皺時下入切好的蔥，改大火炒出香味。
10接著加入開水，沒過羊肉一些就可以了。轉中火燉上一個小時。
11 1個小時後倒入炸好的茄子，調入鹽轉大火收汁。
12湯汁收幹就可以關火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了
千里飄香谷
