對於不能吃辣的人來說，這道番茄醬魚絕對是首要的選擇。酸酸甜甜的味道十分開胃，保證能讓你吃下兩碗飯。而且番茄醬的味道能完美的掩蓋魚的魚腥味，每次這道番茄醬魚一上桌，一會兒就會被搶光光，家庭聚餐的不二選擇。做番茄醬魚時，我們要提前準備魚、番茄醬、大蒜、小蔥、花椒、生薑、油、鹽。
主料
草魚 ：200輔料
料酒 ：適量具體步驟
1.首先取一條魚，在魚背上兩面切上幾刀，注意最好切多幾刀，要切深一點，方便更好的入味，接著用鹽醃製1小時放在旁邊備用。
2.1小時候魚醃製好以後就可以把水分擦乾，這時要用澱粉把兩面魚都覆蓋上粉，最好連魚頭也覆蓋上澱粉。
3.接著鍋裡放油燒熱，把魚放鍋裡煎炸，炸一面換一面，把魚炸成金黃色。
4、這時把魚盛起備用，拿碟子裝上。
5、鍋裡放少量有把上面準備好的除小蔥以外的作料炸香。
6、放番茄醬一起翻炒，加一勺生抽和半勺糖；然後加適量水煮開成糊糊狀，撒上小蔥後關火。
7、最後把煮好的番茄汁澆在魚上，這樣番茄醬魚就做好了。
千里飄香谷
