準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
金桔 :
300 輔料
鹽 :
少許水 :
400 冰糖 :
100 具體步驟
1.將金桔依次用清水洗淨,接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀
2.在鍋中倒入適量的清水,加入冰糖
3.開中火,煮至冰糖完全溶化,加入全部洗淨劃好的金桔,煮至水開
4.轉小火,期間可不時晃動鍋,使其入味更均勻
5.煮至大約30-40分鐘,至金桔皮變透明,此時加入少許食鹽,輕輕攪拌均勻後即可關火
6.倒入碗中,封上保鮮膜冷藏一晚後取出後瀝乾糖液
7.接著將金桔攤開放在盤中
8.放入微波爐中高火微波至有韌性即可
烹飪技巧
高火加熱二分鐘左右一加熱,不要時間太長,防止糊。