主料
輔料
具體步驟
1.茄子切塊備用。
2.瘦肉切好備用。
3.蔥切段。
4. 鍋裡放油燒熱。
5.蔥花爆香。
6.將瘦肉快速炒熟。
7.放茄塊,加入適量的醬油。
8.翻炒片刻,加入適量的鹽至熟即可。
烹飪技巧
茄子切開以後容易氧化變色,將其浸入水中可以防止變色。