京醬肉絲香噴噴的，超級好吃，男女老少都愛吃。肉質堅實卻又細膩，吃起來口感好極了，是一道不容錯過的美食，做法其實很簡單，今天小編就特地給大家帶來了祕籍，超級好吃。不容錯過哦，還可以搭配著薄餅美味極了，快來試試吧。
主料
精瘦肉 ：250輔料
蛋清、澱粉、料酒、甜麵醬、香油 ：適量具體步驟
1豬肉洗淨，切成長度8釐米，寬度1釐米的條狀。
2倒入料酒，用筷子攪勻。
3生粉加入，用筷子攪勻。再把蛋清倒入，抓勻。醃製1一刻鐘。
4大蔥切成段，再切成細絲，擺盤。接著做蔥姜水：取一小碗，放5克大蔥，5克薑片，半碗清水浸泡即可。
5取一不粘鍋。倒入半鍋底色拉油，油熱後轉中火，把醃製好的裡脊肉倒入，用鍋鏟輕輕攪動，讓肉條散開。待肉色斷生時，離火。倒入盤中備用。留少許底油在鍋中。
6把甜麵醬，豆瓣醬，糖，蔥姜水倒入鍋中，中火加熱。待鍋內湯汁濃稠，出現密密麻麻大小均勻的泡泡時，把炒好的肉絲倒入。
7大火爆炒3分鐘，湯汁收幹即可出鍋.夾在饅頭裡吃棒棒噠。
甜麵醬事先加香油蒸過，可以讓醬香進一步激發出來
千里飄香谷
