洋蔥羊肉餃子餡的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

很多人都吃過我包的羊肉洋蔥餡的餃子，覺得很好吃。所以今天就給大家分享我自己做的洋蔥羊肉餃子餡的做法。真的是獨門的配方。跟著學絕對會有絕佳的味道呈現哦。主要就是在於洋蔥的處理上。其實可以事先先泡一下洋蔥。這樣切的時候比較容易

主料

羊肉 ：520g
洋蔥 ：300g

輔料

生抽 ：1湯勺
玉米油 ：適量
十三香 ：2g
鹽 ：適量
綿白糖 ：5g
姜 ：適量
料酒 ：2湯勺
香油 ：適量
蠔油 ：1湯勺
胡椒粉 ：2g
五香粉 ：2g

具體步驟

羊肉餡剁成肉泥，剁的時候可以加上少許料酒一起剁，可以起到去異味的作用，同時也可以使肉餡更加滋潤。

肉餡裡放入胡椒粉、五香粉、十三香、蠔油、生抽、綿白糖、薑末、少許水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。然後在倒入玉米油、香油攪拌均勻。

放入洋蔥碎粒拌勻

攪拌好的餡

烹飪技巧

洋蔥放碗裡浸泡10分鐘再切，可以免受流眼淚之苦。