醪糟湯圓怎麼做好吃你知道嗎

醪糟湯圓其實它也屬於湯圓中的一種，它主要的食材是小麥麵粉，它一般都是甜的，因此它也屬於甜品中的一種，是一種比較著名小吃，它和酒一起煮，因此它會有談談的酒味，它也沒有什麼特別的需要注意的，一般的人群都適合吃，那它怎麼做才能更加的好吃呢？下面我們就一起來了解一下吧！

一、醪糟湯圓的做法

1、適量湯圓粉，溫水和麵，把麵糰揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。

2、醪糟燒開後，下湯糰，湯糰浮起後，打入蛋花，關火，加入白糖。

3、醪糟製做工藝不好把握，還是去買半成品比較方便，而且味道也不錯。

4、當醪糟湯圓煮好後，碗中的醪糟散發出沖鼻的酸味;

5、解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮;

6、湯圓餡：將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麵粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即鹹湯圓餡。

糯米粉適合製作各式糕點和湯圓，蒸煮後熟食;糯米食品宜加熱後食用。

二、小麥麵粉做法指導

1、包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮，輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於“完美的金字塔食品”。

2、存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;麵粉與大米搭配著吃最好。

三、營養分析

1、湯圓粉含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分;

2、湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素與礦物質;

3、醪糟含有多種酶，能助消化、活血補血，醪糟煮湯圓有助於湯圓中的營養物質為人體所吸收。

（1）糯米粉

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

（2）火麻仁

又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的乾燥成熟果實，其味甘、性平，入脾、胃、大腸經，能潤燥滑腸，滋養補虛。

（3）小麥麵粉

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

醪糟湯圓作為一種比較有名的小吃但我們吃的時候不想出外面吃我們也可以在家自己做來吃的，它的做法也不是特別的複雜，我們只需要準備好做醪糟湯圓的主要材料我們就可以做醪糟湯圓這一好吃的東西了。不過糯米是一種比較難消化的東西，所以我們老人不適合多吃哦。