主料
湯圓 :7顆(就是一人份啦)輔料
枸杞 :幾顆具體步驟
1. 先燒水煮湯圓,水開後加湯圓轉小火,趁此將雞蛋磕到碗裡打散
2. 另起一小鍋,加熱醪糟。這樣的一盒可以盛兩碗
3. 湯圓煮熟時,順便利用鍋裡開水做蛋花。竅門是一手倒入蛋液的同時另一手用筷子像打蛋時一樣攪動(但是速度要慢些)
4. 撈出蛋花和湯圓,加到醪糟裡,加上幾顆泡好的枸杞,搞定!
5. PS 不在醪糟裡直接做蛋花的原因是擔心雞蛋的腥味會影響味道,不過如果嫌撈蛋花麻煩的話可以試試
據說整顆的鵪鶉蛋滋補效果更好,可以煮熟剝皮後放到醪糟裡。但是一是家裡沒有,二是這樣更省事,所以嘿嘿~