醪糟小湯圓裡面的雞蛋叫什麼

荷包蛋。做醪糟小湯圓需要用到糯米粉、雞蛋、醪糟。用適量糯米粉和成麵糰、餳十分鐘左右，將麵糰搓成拇指大的湯圓，水開下湯圓、浮起放白糖、醪糟、打蛋。也可用陰米子、豬油、雞蛋、紅糖、白糖、冰糖、黑白芝麻、小湯圓、醪糟做。一份醪糟小湯圓可放兩把陰米子即可，小湯圓也不需要多，十多顆足夠。