茼蒿還有哪些其他家常做法呢|你會做蒜蓉茼蒿嗎

茼蒿是我們經常在吃火鍋時必點的一種蔬菜，它與其他的蔬菜相比，有著自己獨特的一股清香，涮在火鍋裡可以起到很好的解膩功效，其實除了水煮，茼蒿還有很多簡單的做法，其中比較常見的就有蒜蓉茼蒿，你會做嗎？茼蒿還有哪些其他易學的烹飪方法呢？今天就由小編來為大家介紹一下吧。

你會做蒜蓉茼蒿嗎，茼蒿還有哪些其他家常做法呢

一、蒜蓉茼蒿的烹飪方法

主料：茼蒿

輔料：大蒜，紅幹椒，味極鮮醬油

做法：

1、茼蒿洗淨，瀝乾，切成4cm左右的段

2、剝好的蒜瓣，用刀拍碎後，剁成末.紅幹椒擦拭乾淨，剪碎

3、鍋燒熱，倒入油，加入蒜末和紅幹椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，轉大火，倒入醬油，翻炒幾下即可出鍋.小訣竅1.蒜瓣多用一點，蒜香味兒更足

2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒勻即可出鍋，保持清脆口感

3、這道菜，可以不用鹽，只用醬油調味，選擇一款好的鮮味醬油很重要

二、茼蒿的其他家常做法

(一)清炒茼蒿菜

主料：茼蒿400克，

調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法：

1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水

2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食

(二)蠔油茼蒿

材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量

做法：

1、茼蒿洗淨整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上

2、碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上

3、開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出

(三)茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣

做法：

1、茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出

2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊後盛出

3、鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠後加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻，裝盤即可

(四)涼拌茼蒿

主料：茼蒿250克，

調料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克

做法：

1、將茼蒿擇洗乾淨，切成段

2、將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可

按照以上為大家介紹的步驟，簡單又美味的蒜蓉茼蒿就製作完成啦，另外，上面提到的其他做法大家也可以踴躍地嘗試一下哦，在炎熱的夏季，經常吃茼蒿對我們可以起到很好的清涼解暑功效，對人體有非常多的好處，大家不妨趕快自己來做一下吧。