好吃的茄子餡餃子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

說到好吃的茄子餡餃子 ，我最有發言權了，因為好吃的茄子餡餃子是我最拿手的菜之一，它的做法呢比起它的美味算是比較簡單的。每當家人或是朋友在一起的時候我總是控制不住的想露一手，為此我換來的當然是絡繹不絕的讚美，每次心裡都美美噠。來，讓我來和你們一起分享吧！

主料

豬肉 ：400
茄子 ：500

輔料

香油 ：適量
生薑 ：適量
幹蝦仁 ：適量
生抽 ：適量
大蔥 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.茄子去皮切絲泡在清水中漂去黃色液體

3.加雞蛋1個、蔥姜沫、海米切碎放入肉餡中

4.加料酒

5.加鹽、生抽

6.加香油

7.拌勻

8.茄子絲擠幹水分放入拌好的肉餡中

9.攪勻

10.包成餃子

11.放鍋內煮熟

12.盛入盤中

烹飪技巧

茄子切成絲後一定要在清水中浸泡一會再擠掉多餘水分。