還有好吃的餃子餡哦|餃子的包法來啦

我們中國的傳統美食——水餃！在過年的時候我們各家各戶都會包很多水餃，水餃有很好的寓意，象徵著團團圓圓，平平安安！有許多人都特別喜歡吃水餃，但是有很多小夥伴們不會包水餃，包出來的有的就很獨特。今天吶，小編就要教給大家餃子的包法！

一、餃子的包法

（一）家常餃子

1、先將適量餡放入餃子皮，將中間的部分合攏。

2、用雙手握住餃子，將兩邊捏合。

3、最後就包成了一個家常的餃子。

（二）蛤俐餃子

1、首先放入適量餡在餃子皮中，將兩邊藏進去一小截皮，成為蛤俐的殼。

2、對著好後，將其餘空隙全部捏合在一起。

3、最後就包成了蛤俐餃子。

（三）三角餃子

1、首先放入適量餡於餃子皮中。

2、將餃子皮分為三邊，然後在中心合攏。

3、最後在將邊界捏合在一起就包成了三角餃子。

（四）月牙餃子

1、首先放入適量餡於餃子皮中。

2、從一邊依次將餃子皮捏合，並且使其出現一個弧形。

3、最後就包成了一個月牙餃子。

（五）菊花餃子

1、首先放入適量餡於餃子皮中。

2、上面再覆蓋一張餃子餡，周圍依次捏花邊。

3、最後就包成了一個菊花餃子。

二、餃子餡的做法

（一）白菜豬肉餡

1、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻(只加夠肉餡的就可以)。

2、白菜洗淨，切成很碎的末，蔥和姜切末。

3、切碎的白菜放入乾淨的紗布，兩隻手用勁擰去白菜的水分。

4、去水分的白菜加蔥末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。

5、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了。

（二）香菜餡

1、將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁。

2、將香菜洗淨切成細末。

3、將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了。

（三）鮁魚餡

1、鮁魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆。

2、鮁魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺，剁成泥。

3、把豬肉剁細，韭菜切細。

4、鮁魚泥和豬肉以及韭菜和在一起，餡里加鹽，油和少量醬油即可。

（四）豬肉胡蘿蔔餡

1、將香菇切末，將胡蘿蔔切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末。

2、取一干淨的大碗，倒入肉末，胡蘿蔔末，香菇末，蔥薑末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精。

3、用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右即可。

（五）三鮮餡

1、將海米洗淨，用開水泡上，香菇、韭菜洗淨，切末。

2、豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀。

3、加入薑末、海米、韭菜末、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。

哇塞，看了上面的知識，大家是不是都恍然大悟，原來不是自己不會包餃子，而是沒有掌握簡單而容易的方法！小編告訴大家的知識可不能光看不做喲！大家要多多嘗試，我相信大家肯定能做的很好！今天的餃子的包法和餃子餡的做法課堂就到這兒了！