我今天來介紹的這一道茄子豬肉餃子餡的做法我是完全相信你們一定會非常非常喜歡它的，因為我本身就是一個對味覺比較挑剔的人，能過我的關我相信它也能打敗很多人的舌頭，味道很不錯很不錯很不錯，重要的事說三遍，一定要抽空來嘗試一下，這是很容易學的一個菜。
主料
豬肉餡 ：300g輔料
油 ：適量具體步驟
蔥1顆，切成末
肉餡
肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉
攪拌均勻後，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~
茄子先切片
然後切成極小的小丁。切好後撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡裡出湯。
把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~
拌好的餃子餡
麵粉
和好的麵糰
麵糰切成小劑子
擀成皮，放上餡
包好的餃子
水開後，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了
看看吧，很誘人吧?
千里飄香谷
