香氣濃郁的茄子餡餃子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加入水用筷子攪成絮狀，揉成麵糰醒一會。豬肉切丁加點醬油醃一會。

2.茄子洗淨切成條放入鍋中蒸至八分熟。取出晾涼切碎。

3.香菜洗淨切碎。

4.將茄子，肉丁，香菜放入乾淨盆中，加入油，鹽，醬油，雞精調勻成餡。

5.麵糰醒好後，揉成長條，切成劑子。

6.將劑子擀成餅。

7.放入餡料包成餃子。

8.入鍋煮熟。煮至餃子全部翻個，肚皮鼓鼓的就熟了。

烹飪技巧

煮餃子時可以在水中加入鹽或蔥段，可防粘。