美味的中種火腿腸麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的中種火腿腸麵包，這是一道非常美味的麵包。自己製作的麵包吃起來更健康，而且鬆軟可口的。這個麵包做的像花一樣看起來非常的可愛，而且中間夾了火腿，看起來讓人很有食慾。而且烤得金黃色的麵包，看起來非常的誘人，用來當早餐非常合適。

主料

高筋麵粉 ：350
火腿腸 ：5根

輔料

酵母 ：4
白砂糖 ：40
黃油 ：25
鹽 ：4
水 ：180
蛋液 ：45

具體步驟

1.製作中種：將280克高粉、3克酵母、180克水混合在一起

2.啟動15分鐘的和麵程式

3.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜

4.在冰箱冷藏發酵17小時

5.將高粉70克、白砂糖40克、酵母1克、鹽4克、蛋液45克放進麵包機

6.將發酵好的中種撕成小塊啟動一個15分鐘和麵程式

7.揉成光滑的麵糰

8.加入軟化黃油，再次啟動15分鐘和麵程式

9.揉成光滑的麵糰

10.發酵至2倍大

11.排氣，分成六個相同的劑子

12.火腿腸備好

13.取一個麵糰擀成長條形

14.捲起來捏緊收口處，搓成長條

15.繞在火腿腸上

16.發至2倍大，刷蛋液，撒黑芝麻

17.烤箱預熱180度，中層上下火，烤約20分鐘至表面金黃色，用手指按壓凹印能立刻回彈即可。

18.成品圖

烹飪技巧

麵包烤好後待安全冷卻最好馬上用密封食品袋儲存，避免快速老化。