美味的湯種牛奶包如何做簡單又美味

湯種牛奶包，這有些中西合璧的做法吧，在西點裡加入了湯汁，有了一股中國的天津灌湯包的感覺。加入牛奶，麵包味道變得濃郁很多，同時麵包十分鬆軟。這是全新的嘗試，但是的確很不錯，大家可以動手自己做做看湯種牛奶包，你會被深深吸引住的。

主料

輔料

具體步驟

1.25克麵包粉和25克剛煮開的牛奶攪拌成麵糊製成湯種，放涼備用（冷藏過夜更好）。備註：製作過程會有損耗，所以50克材料最終只有40克湯種。

2.把其餘材料（黃油除外）及湯種一起放入麵包機桶裡進行和麵。

3.和麵10分鐘後加入黃油並暫停5分鐘，再繼續和麵15分鐘。

4.和麵結束，麵糰已到完全狀態。（我用東菱6D1352麵包機，和麵功能很強大，大夥可根據自己麵包機效能來設定和麵方法及時間）

5.收圓麵糰，用麵包機進行基礎發酵，40分鐘左右，用手指沾乾粉插入麵糰，洞口不回縮或稍有回縮即發酵結束。

6.排氣後將麵糰均分成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

7.40分鐘後，二髮結束，取出後在表面刷蛋液，（可以在麵糰表面切口來增加造形感），烤箱175度預熱。