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（湯種麵包）如何做簡單又美味|美味早餐波特土司

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.69W

美味早餐波特土司（湯種麵包）怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 取25克高筋麵粉兌125克水調勻,小火慢慢加熱,不斷攪拌,熬成麵糊狀即可離火即為湯種,取72克備用

2. 乾酵母溶於溫牛奶,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再把黃油加入,慢慢揉進麵糰，至麵糰能拉出薄膜 (手工揉麵儘量揉到麵糰光滑有彈性亦可)

3. 揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來5到3倍大左右

4. 發酵好的麵糰取出,分割成2等分,稍整理形狀，用擀麵杖擀成長面片,捲起

5. 土司盒內壁事先抹上一層黃油,將卷好的兩個麵糰排入土司盒,放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至土司盒9分滿,取出蓋上土司盒蓋 (土司蓋內側也事先抹上一層黃油)（可以麵糰放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）

6. 烤箱預熱165度,烤箱下層 40分鐘左右

Tags：湯種麵包波特美味麵包早餐湯種

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