主料
黃油 ：50輔料
蛋黃 ：1個具體步驟
1.酵母溶於150克溫水中，與150克高筋麵粉用勺子攪拌均勻即可
2.製作好的液種（其中高筋麵粉150克，溫水150克）蒙保鮮膜，放在室溫下2個小時（大約20攝氏度）
3.將麵糰材料中的鹽，砂糖和奶粉加入到發酵好的液種裡，用勺子拌勻，再與除黃油外的其他麵糰材料（其中高筋麵粉125克，溫水50克）揉成麵糰，將黃油加入，揉進麵糰，至麵糰可拉出薄膜
4.揉好的麵糰放入適當）的容器，蒙保鮮膜放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大左右] (用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)
5.發酵好的麵糰取出，排去大部分空氣，分割成4分，滾圓排上烤盤，再放至溫暖溼潤處進行第二次發酵至原2-2.5倍大左右，表面撒上一些乾麵粉
6.烤箱預熱200度，將麵糰放入，再將烤箱調至190度，烤箱中層15分鐘左右（原配方是12分鐘）
第一次發酵，用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成，可以在鍋裡放熱水，或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋裡，或者微波爐，或者烤箱，利用這樣相對封閉的環境和熱水產生的熱氣和溼氣來促進發酵
千里飄香谷
