美味的自制麻辣拌麵醬如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

麵條是我們家庭中常吃到的，炸醬麵尤其是為大家所喜好。炸醬麵關鍵的是醬，自制麻辣拌麵醬味道爽口吃起來棒棒的，它不僅能拌麵還能炒麵。它當中的洋蔥有健胃、祛痰、利水的功效，胡蘿蔔養肝明目、健脾、化痰止咳，並且花椒有溫中、止瀉、止痛的健康功效。

主料

肥瘦肉 ：750
胡蘿蔔 ：250
洋蔥 ：250

輔料

甜麵醬 ：適量
白糖 ：適量
蒜 ：適量
自制雞精 ：適量
油 ：適量
黃豆醬 ：適量
花椒 ：適量
自制辣椒醬 ：適量
鹽 ：適量
芝麻仁 ：適量

具體步驟

2.食材準備，胡蘿蔔，洋蔥，甜麵醬，黃豆醬，花椒，白糖，蒜

3.把肉切成小顆粒，胡蘿蔔切小顆粒，洋蔥切碎

4.熱鍋倒油，放白糖慢火炒制

5.白糖炒制到黃紅色

6.放肉丁開中火炒制

7.炒制3分鐘左右，放花椒翻炒

8.一直炒到肉裡面的水分幹，出油的時候，在放辣椒醬翻炒

9.一直要不停的攪拌，炒制10分鐘左右，在放黃豆醬，甜麵醬繼續翻炒

10.這個時候就用慢火炒制15分鐘左右，裡面的顏色變深色了，就放蒜泥翻炒

11.在放胡蘿蔔丁，和洋蔥翻炒5分鐘左右

12.在放花椒麵，自制雞精，鹽你可以根據自己的口味加入，因為黃豆醬，和甜麵醬裡面都是鹹的，一直要不停的攪哦，不然糊了會影響口感的

13.炒制5分鐘左右，放芝麻繼續翻炒

14.這時都可以聞到醬香味，就可以關火了，

15.最後裝碗完成，可以涼冷了，用玻璃杯裝，也可以放冰箱裡