蛋糕是一道簡答烘焙糕點，蛋糕的口感鬆軟，口感香甜，味道層次分明，深受人們的喜愛，這道美味可可玫瑰蛋糕卷就是在蛋糕製作過中將蛋糕製作成卷狀，每層之間都有可可層，使得蛋糕在食用的過程中，口感風味層次感更強，在搭配上玫瑰花醬，味道更佳。
主料
低筋麵粉 ：100輔料
檸檬汁 ：適量具體步驟
1.準備好所有材料；
2.分離蛋黃蛋白，蛋黃里加入玉米油及80克水（留出20克水待用），再用電動打蛋器攪打勻後加入過篩過的低筋粉；
3.用電動打蛋器攪動幾下後再啟動快速攪打幾下即可；
4.把蛋黃糊分成兩份，往其中一份里加入可可粉後拌勻待用；
5.往蛋白裡擠入幾滴檸檬汁後用電動打蛋器低速攪打出大泡泡，再加入白糖，再開快速攪打（白糖分三次加入）攪打到出小尖頭即可；
6.把打發的蛋白糊分一半加入到可可蛋黃液裡，上下翻拌，切記不要轉圈免得消泡；
7.再把另一半蛋白糊加入到原味蛋黃糊裡上下翻拌至充分混合；
8.先倒進原味蛋糊再倒入可可蛋糊，輕輕的震幾下烤盤；
9.將金烤盤連同蛋糕糊放入預熱150度的烤箱裡烤20分鐘左右；
10.取出；
11.倒扣在墊子上；
12.移走金烤盤；
13.往小奶鍋里加入玫瑰花醬後再加入20克水，煮沸，再拌勻後放涼；
14.往烤好的蛋糕片上抹上玫瑰花醬；
15.用墊子將蛋糕片成長筒卷狀，再放入冰箱冷藏半小時左右定型；
16.取出切塊即可食用
千里飄香谷
