主料
青紅椒 :各一個輔料
具體步驟
1. 油麵筋是我在天津的時候買的,個頭比較大,兩個就可以做一盤子。油麵筋在開水中焯2分鐘後,攥出水分,切條備用
2. 洋蔥分四份,四分之一切碎爆香用,四分之三切條。青紅椒切條。
3. 上鍋開炒,油熱了加入洋蔥爆香,炒香後加入洋蔥和青紅椒絲,再加一點鹽炒2分鐘,加入海天的辣黃豆醬,醬油,糖翻炒均勻。
4. 然後加入處理好的油麵筋,翻炒一下以後加點水燜一會,加一點點的醋,嘗一下味道,調整到合適自己的口味,加點雞精就可以出鍋了
醋不用太多,只是提香用的,因為黃豆醬是鹹的,所以鹽要少放,最後湯多的話可以勾一個薄芡再出鍋的。