口感好的尖椒幹豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：100
幹豆腐 ：100
尖椒 ：100

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
雞精 ：適量
花椒面 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.尖椒切絲。

2.肉切片。

3.大蒜切碎，大蔥切段。

4.調欠汁兒，醬油、蠔油、花椒麵、鹽、澱粉和水調勻。

5.鍋內加水，煮開下入幹豆腐，一分鐘關火，連水倒出待用。（不要撈出水，不然幹豆腐邊緣會變幹）

6.熱鍋，倒油，油熱下肉翻炒，變色加入蔥蒜翻炒，加少量料酒。

7.加入青椒繼續翻炒，倒入幹豆腐，加欠汁兒，雞精，翻炒一分鐘出鍋。

烹飪技巧

1，幹豆腐水煮一下，既去豆腥味，又軟嫩。2，煮完的幹豆腐不要撈出水，不然邊緣會變幹。