主料
土豆 ：1個輔料
白糖 ：適量具體步驟
1.備料，將紅蘑菇在水中事先泡發、漂洗乾淨；將土豆去皮洗淨，切成需要的塊狀。
2.將剁好的雞塊洗淨，再倒入燒開的鍋中用水用焯一下，將肉中血水漂淨。
3.將鍋燒熱放入適量白糖，準備給雞塊上色。
4.待糖完全融化後，將焯水瀝乾的雞塊倒入鍋中翻炒，掌握火候不要糊了噢！至圖中顏色可出鍋稱盤備用。
5.鍋洗淨放少許油，加事先備好的蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香。
6.將雞塊倒入鍋中再翻炒幾下後，加湯，至開鍋後再倒入高壓鍋中壓12分鐘。
7.將高壓鍋壓好的雞塊再倒入大勺，放洗淨的紅蘑蓋蓋慢火燉。
8.開鍋10分鐘後，再將土豆放入鍋中開燉。
9.待土豆熟爛後，鍋中再加鹽、蔥花調味後出鍋裝盤上桌開吃！(我把昨天炒菜剩的粉條也放裡了！呵呵)
做菜一定要按先後順序，掌握好火候，不急不溫才能將雞肉、蘑菇味道燉的融為一體！燉出鮮美的味道！
千里飄香谷
