私家祕製——雙蛋腸這道美食非常的美味,製作也非常的簡單,需要的食材就是雞蛋和松花蛋了,雞蛋和松花蛋中富含了十分多的營養素,製作的時候需要把蛋都打碎和攪拌均勻。
主料
松花蛋 :1個輔料
澱粉 :適量具體步驟
1.鹽漬腸衣,提前泡好,沖洗乾淨。
2.雞蛋打入盆中。
3.雞蛋打散,加入料酒。
4.加入鹽,加醬油(圖沒了),攪勻。
5.澱粉加水稀釋。
6.加入澱粉水,在攪勻。
7.腸衣前端用線繫好,要系嚴。
8.把腸衣的另一端套在礦泉水瓶瓶口上。
9.松花蛋切碎,倒入蛋液中,攪勻。
10.用手握礦泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
11.每隔一段用線繫好,不要灌的太滿。
12.涼水裝鍋,下面放一個蓋簾,上面放灌好的蛋腸,小火煮至熟透。
注意:蛋液一定不要灌的太滿,容易爆裂的。要用涼水煮,小火!!!