主料
輔料
具體步驟
1. 取半茶匙白糖放碗裡,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水裡化開.
2. 取一大盆,把麵粉倒入,酵母水淋在麵粉上,然後用筷子攪拌均勻.
3. 把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰,然後收圓放盆裡,蓋上 蓋子或保鮮膜.靜置1小時,發酵完成.
4. 灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上,再次揉成不粘手的麵糰,分成十份. 取其中一分搓成條,然後纏繞在香腸上.
5. 蒸格上放上溼紗布或玉米葉,把做好的香腸卷放在上面,要注意留點空隙醒10-15分鐘後再放入鍋裡蒸.
6. 大火把水燒開後,把醒好的包子放進鍋裡蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上 開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮.
千里飄香谷
