健康的祕製私房蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大明蝦洗淨待用。

2.1.去頭開背去蝦筋。(比較會掌握火候的可以不用去頭，我是怕炸焦了才去頭的)2.把蔥姜切絲放在蝦背裡，放點料酒醃一會兒(十五分鐘足矣)

3.1.雞蛋打成蛋液，把醃好的蝦裹上蛋液，然後把蝦掰開裹上生粉(有麵包糠的可以用麵包糠)備用。2.倒油入鍋，七八成熱的時候，把蝦如果炸至金黃，起鍋裝盤。

4.1.另起一鍋，倒入油，把蔥絲薑絲(喜歡辣的可以放點幹辣椒)爆香。撈出。2.倒入番茄丁，蒜蓉，糖。翻炒。3.倒入葡萄酒半杯，半杯水，水生粉勾芡。4.放入香油，香菜，起鍋。淋在蝦的中間。完成。