主料
輔料
具體步驟
1.將大腸切成2釐米的段,香菜切1釐米的小段。
2.勺內加入清水,開後放入大腸餘透,撈出瀝淨水份。
3.炒勺上火加熟豬油、白糖,將糖炒至發紅時,放大腸上色,下姜蒜未,烹上醋、料酒,加入清湯,開後下鹽、白糖、昧糟、三種藥材的一半。
4.然後移至小火,燒至湯汁發濃時,加入藥材的另一半,淋上花椒油,出勺擺在盤內,撒上香菜段即成。