祕製私房小龍蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

夏天就要到了，聽說小龍蝦和啤酒更配哦，現在隨著生活水平的不斷上升，小龍蝦也是大家餐桌上的常見之物了，可是在外面吃總會擔心不衛生，怕吃完會拉肚子，這道私房小龍蝦可以滿足你的一切要求，平時自己在家制作，乾淨又衛生，美味又實惠。

主料

醬料 ：1碗
小龍蝦 ：1000
香菜根莖 ：1把

輔料

冰糖 ：6粒
姜 ：4片
雞精 ：1茶匙
啤酒 ：1罐
花椒 ：1湯匙
鹽 ：適量
蔥 ：3段
八角 ：2個
醬油 ：1湯匙

具體步驟

1.原料圖。醬料為：豆豉醬1湯匙+甜麵醬1湯匙+剁椒1/3湯匙+1湯匙郫縣豆瓣紅油混合。

2.小龍蝦用刷子刷乾淨，尾巴有三片，最上面那一片連著腸子，所以只要捏住最上面那片折一下拽出來，就能輕鬆去泥腸。

3.水裡放花椒煮沸，放入龍蝦焯水撈出瀝乾。

4.鍋裡放油，小火煸炒蔥姜八角和醬料。小火小火，別炒糊了。

5.炒出香味倒入瀝乾的小龍蝦翻炒均勻。

6.兌入啤酒，放冰糖醬油，鹽，一起煮沸。

7.中火煮10分鐘。浸泡10分鐘。再煮沸出鍋前放入雞精，香菜根莖。

8.好吃到秒殺大排檔。

烹飪技巧

1、這個味道是中等辣度，不特別辣，但是大眾都能接受。如果喜歡辣的，可以加幹辣椒和蔥姜一起煸炒。