鮮辣的私房祕製剁椒基圍蝦如何做簡單又美味

上次和朋友去飯店吃了一道剁椒基圍蝦，蝦肉鮮辣，而且Q彈有嚼勁。我簡直愛死它的味道了，所以回來後我就琢磨著要自己做一道私房祕製剁椒基圍蝦，自己做的話就能去菜市場挑選個頭大又新鮮的蝦。這樣做出來肯定會更好吃，更滿足。第一次做就很成功，因為步驟還挺簡單。

主料

輔料

具體步驟

將已開背的基圍蝦加入料酒、少許鹽、蔥、姜，煮熟後冰水涼透備用

.將青紅小尖椒切成圓墩形狀，略微用鹽醃製一下。

.將醃製好的青紅尖椒、蒜泥粒、龜甲萬醬油、香醋、白糖等調料放入深口碗內，然後將涼透的基圍蝦放入盆中，略微攪拌一下，即可上桌食用。

烹飪技巧

可以適當新增一點芥末膏