如何在家自制手抓餅既香酥又脆薄呢

手抓餅源於我國臺灣的一道地方小吃，它是由蔥油餅演變而來的，最近幾年開始流行起來，因為吃起來脆脆的，深受人們的喜歡，現在很多人都喜歡在家自制手抓餅，因為自己在家弄既衛生又美味，那如何在家自制手抓餅既香酥又脆薄呢，現由我告訴大家一些祕訣吧!

如何在家自制手抓餅既香酥又脆薄呢

需要的材料

麵粉、豬油、蔥花、鹽、香腸、雞蛋、番茄醬、生菜、蔥頭等。

做法

1.第一步先分別準備兩份麵粉，把麵粉和鹽先混合好再慢慢倒入水，其中一份加開水，另一份加溫水，先用筷子攪拌成絮，再和成麵糰。

2.第二步在和好的麵糰上加入豬油揉勻，用手揉成光滑的麵糰，在這個過程中加入豬油是為了讓麵糰不會粘手，再蓋上保鮮膜醒40分鐘左右。

3.第三步把醒發好的兩個麵糰揉到一起，在案板上抹上油，把揉好的麵糰放在案板上，然後擀成長方形狀，再將麵粉放入油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。

4.第四步在面片上撒上蔥花，切成條狀的，切好後再將面片拉開，然後把扯開的面片合攏起來，從一頭將面片捲成團裝，再用擀麵杖把它攤開成餅狀，這樣餅胚就做好了。

5.第五步平底鍋小火加熱，倒少許油，打一個雞蛋，把餅胚放入鍋中，用手按著餅胚轉兩圈，讓雞蛋液均勻沾到餅上，直至煎至金黃，再煎下香腸。

6.最後一步把煎好的餅胚出鍋，擺上香腸和洗乾淨的生菜，再加入番茄醬捲起來就完成了。

如何在家自制手抓餅既香酥又脆薄呢，相信大家看了以上介紹都有所瞭解了，可以嘗試在家裡自制，雖然說現在有手抓餅胚賣，但是自己做的話會更衛生，步驟也很簡單把餅皮做好煎熟了之後就可以吃了，也可以用餅皮夾著一些肉類或者是其他的配料跟蔬菜醬料一起直接吃，在家自制手抓餅既健康又衛生。