小花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將自發粉加少許溫水活成柔軟的麵糰（具體做法那個自發粉的袋子上就有），蓋上溼布醒30分鐘。

2. 將醒好的麵糰放到案板上，加少許幹麵粉揉勻，用擀麵棍擀成面片，儘量擀的薄一些，這樣做好以後的層次會很多。

3. 在擀好的面片上均勻的灑上適量的花椒粉，不喜歡吃這個的也可以不放，灑上均勻的食鹽（鹽不可太多，否則就鹹了），用擀麵棍擀一下，讓它們兩兄弟牢牢的粘在面片上。

4. 倒上適量食用油，將油抹勻。（如果不將鹽和花椒粉擀到面片上的話抹油的時候就會讓它們哥倆在面上跑來跑去，造成有的地方過鹹，有的地方又沒什麼味道了）。

5. 將面片從一邊捲起，捲成面卷。卷好以後用刀切成小段。

6. 拿起一段，將能看見油和花椒粉的一面向上，然後從底下那面開始在它們的中間對摺捲過來，然後從對摺好以後的兩邊再向中間卷一下將兩頭捏在一起就好了。

7. 依次都將它們卷好，放在案板上。

8. 鍋裡放涼水，將做好的花捲放在籠屜上，開火蒸就好了，水開以後大概再蒸上10分鐘左右（蒸的時間依大小而定，大的可以將時間延長一些，我做的那個比較小，就蒸了10分鐘）。