小花捲的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉，白糖，酵母，玉米油依次放入盆中拌勻，倒入溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫下發酵至兩倍大。

2.把發好的麵糰揉搓成長條狀。

3.用壓面機反覆壓制光滑沒有氣泡為止。

4.壓好的面片上刷上一層油，然後從上至下捲起。

5.用刀切成同等大小的劑子。

6.兩個一組，疊加在一起。

7.用兩個大拇指在中間位置按壓下去

8.再慢慢的抻長

9.掐住兩端

10.在拇指上轉一個圈，捏緊。

11.這樣一個小花捲就完成了。

12.蒸鍋中加冷水，放入溼屜布，把做好的花捲擺放好，蓋上蓋子。餳發二十分鐘左右，開火蒸十五分鐘關火，五分鐘後取出即可。

烹飪技巧

不同的麵粉吸水量不一樣，大家可以根據自家的情況定。麵粉中加入白糖是為了讓麵糰更好的起發，增白。加油的目的能使蒸出來的花捲更加的鬆軟。酵母可以提前放在溫水中融化，可以加速麵糰起發。