1、五花肉洗淨切丁。香乾洗淨切丁。胡蘿蔔洗淨去皮切絲做菜碼。黃瓜洗淨切絲做菜碼。
2、鍋中油熱,放入香乾煸炒一下撈出。
3、肉丁煸炒至變色,放入蔥姜炒出香味。
4、放入豆瓣醬,灑一點溫水。
5、加入香乾小火慢炒,加點糖變紅黑色時放蔥花,加點料酒。
6、淋入香油翻炒均勻出鍋。
7、鍋中水開,放入麵條煮至水開即可撈出放入盤中。
8、麵條上先放入菜碼。
9、最好放上炸醬即可。