滿滿都是踏實感圖解|新疆大盤雞

新疆菜中最廣為人知的菜餚恐怕要非新疆大盤雞莫屬了。一個大圓盤子端上來，雞肉肥嫩誘人，土豆綿軟入味，青椒清爽乾脆，最後就著湯汁下幾片勁道的寬面，葷有素有菜有面，營養豐富搭配全面，就喜歡這樣吃起來滿滿的踏實感！

主料

雞腿 ：2個

輔料

土豆 ：2個
青椒 ：1根
小青菜 ：2根
蔥姜大蒜 ：適量
白砂糖 ：1勺
豆瓣醬 ：1勺
啤酒 ：1罐
生抽 ：1勺
料酒 ：1勺
乾紅辣椒 ：2根

詳細步驟：

第一步

材料備齊

第二步

雞腿肉洗淨切塊泡水。

第三步

雞腿肉入鍋焯熟

第四步

起鍋熱油，加入白糖，小火炒色

第五步

加入雞肉翻炒，加一勺豆瓣醬

第六步

加入蔥、姜、蒜、幹辣椒，翻炒

第七步

倒入啤酒，加生抽、1勺糖、料酒、耗油、鹽，大火燒開轉小火，加入土豆

第八步

出鍋前加入青椒，炒熟出鍋

第九步

寬面入鍋煮熟，青菜煮熟，雞肉裝盤前先把面和青菜鋪在最底下，再裝雞肉。