「手工美食」早餐小面如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

早餐小面不僅含有不錯的營養價值，並且製作過程不復雜，按照下面的介紹去處理即可，這道菜做好之後不僅可以當作早餐，亦可以用來夜宵，極具吸引力的味道加上簡易的製作，讓這道菜成為你家中必不可少的一道美味佳餚，你一定不能錯過。

主料

酵母 ：5
雞蛋 ：1個
黃油 ：30
細砂糖 ：50
高筋麵粉 ：300
牛奶 ：150
鹽 ：2

輔料

刷面用黃油 ：10

具體步驟

1.材料集合下

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

10.健康在手 天下我有

烹飪技巧

上色要是早了深了記得蓋上錫紙