脣齒留香的燒麥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冷水 ：100
麵粉 ：400
開水 ：100

輔料

糯米 ：700
豆乾 ：2塊
姜 ：適量
豬肉 ：300
筍乾 ：50
蔥 ：適量

具體步驟

1.糯米煮好，稍煮軟一點

2.所有材料切碎

3.鍋燒熱下入肥肉，(我是用七分瘦三分肥的豬肉）

4.炒出油下入瘦肉炒至變色，在放薑末，筍乾豆乾繼續煸炒

5.倒入糯米飯煸炒

6.放入老抽，鹽，糖，繼續翻炒均勻

7.最後放入蔥末拌勻即可盛起備用

8.麵粉先加入開水攪拌，後加入冷水

9.用手把把揉成團，稍微多揉幾下，揉好後醒15分鐘

10.開始擀圓皮

11.一個個包好

12.放入蒸鍋，水開後，中火蒸15分鐘即可

烹飪技巧

用熱水和麵，麵皮透明而軟，冷水面皮則硬口感不好