自制6寸戚風如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
低筋麵粉 ：35

輔料

油 ：15ml
牛奶 ：15ml
白砂糖 ：50

具體步驟

1.分離蛋清蛋黃

2.蛋黃中加糖10G攪勻

3.加牛奶攪勻

4.加色拉油攪勻

5.篩入低粉

6.攪勻

7.蛋清中分三次加糖

8.打發至乾性發泡，提起打蛋頭蛋清呈尖角

9.取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中攪勻

10.再把攪勻的糊倒入到剩下的蛋清中

11.上下翻攪勻

12.倒入6寸模具中，震出大汽泡

13.烤箱160度預熱，中層烤30分鐘

14.烤好立即出爐倒扣

15.冷卻30分鐘後脫模

烹飪技巧

一定要打發蛋白