鮮香可口魚香肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將茭白切成絲，約3cm一條絲

2.豬肉糜

3.蔥、姜、蒜輔料備好

4.倒入適量的油起鍋

5.豬肉糜倒入油鍋內

6.將豬肉糜煸一下盛在小碗裡

7.倒入適量的油

8.放入一些豆豉

9.蔥、姜、蒜下鍋煸出香味

10.茭白下鍋一同翻炒2分鐘

11.再加入之前煸過的肉糜一同翻炒2分鐘

12.倒入適量的醋

13.加入適量的糖、味精、鹽

14.加入適量的醬油

15.再翻炒幾下

16.鍋蓋開啟煮5分鐘即可

烹飪技巧

切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。另外，肉絲醃製時最後加入一勺色拉油拌勻，可以有效的保留住肉絲的水分，而且滑油時更容易散開。