可口的香辣肉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裡脊豬肉 ：300

輔料

鹽 ：適量
青椒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：100
胡蘿蔔 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.裡脊肉切成絲狀（我的刀工一般，只能切成細條）。

2.加入料酒、醬油、糖、胡椒粉醃一會兒，入味。

3.青椒洗淨，切絲。

4.胡蘿蔔洗淨，切片。

5.香菜洗淨，切段。

6.姜蒜適量，切片。

7.鍋熱倒油，爆香姜蒜。

8.放入裡脊絲，炒到肉變白。

9.加入青椒絲、胡蘿蔔片，翻炒。

10.放入香菜段，翻炒，加鹽、雞精調味。

11.炒勻出鍋。

烹飪技巧

1.如果炒得時間過長，香菜就會出水，最後要大火，迅速出鍋。2.選青椒時，買那種比較辣的。