鮮香可口的雞肉飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞大腿按摩鬆弛肌肉，入滾水汆燙後撈起，放入冰水洗淨；蔥切段；薑片洗淨拍碎；蒜頭去皮洗淨，拍碎備用。

2. 鍋燒熱後倒入蒜香滷肉汁，放入作法1的材料與八角，以大火煮滾後，轉小火滷15分鐘熄火，再燜20分鐘後待涼，將雞腿取出，剝成細絲。

3. 將雞絲放在白飯上，再淋上作法2的滷肉汁即是一碗雞肉飯。