鮮嫩可口的香煎橡皮魚如何做簡單又美味

香煎橡皮魚，外酥裡嫩，是最好吃的一種魚，蛋白質也高，最適合小朋友吃，但這種魚也俗稱剝皮魚，裡面的肉雖嫩，並且刺也不多，唯一就是皮不好剝，那皮相當結實，但是隻要有愛寶寶的心，只要寶寶開心地吃，再困難的事對於媽媽來說都不是事，它也是一款老少皆宜的菜品，主要是魚肉相當鮮美。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材

橡皮魚從腹部剖開，撕去魚皮，去鰓，去肚，漂淨。

在魚的兩面各切井字花刀，撒些鹽，料酒，胡椒粉，生薑粉，醃製20分鐘入味.

切成大塊，用廚房紙擦乾水分，

平底鍋油熱，放入橡皮魚，

中火兩面煎透即可。

烹飪技巧

1.醃製時間長些比較入味.2.橡皮魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。