油而不膩的紅燒羊排如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ：500

輔料

油 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
花椒大料 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
香葉 ：適量
乾紅椒 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.羊排洗淨

2.過水焯一下，撈出控去水分

3.蔥薑蒜切段切片

4.炒鍋加入適量的油，加入白糖翻炒變色

5.加入羊排翻炒糖色

6.另起油鍋，爆香蔥薑蒜、花椒大料、乾紅椒，依次加入炒好的羊排、醬油、料酒翻炒

7.加入適量水大火燒開小火慢燉1小時

8.加入鹽大火收汁

9.出鍋。

烹飪技巧

家常做法也可以不另起油鍋，直接加入各種調料和水大火燒開小火慢燉。