可可餅乾讓人想起來了什麼?情人節巧克力?還是奧利奧?或許還會有人想到姜人餅乾,黑的是可可餅乾,黃的是姜人餅乾,不管怎麼說它都是餅乾,做法不是很難,做好可以當零嘴吃。由於此可可餅乾是自己做的,不像外面所賣的餅乾一樣加了新增劑,所以不能儲存太久。
主料
可可粉 :25輔料
全蛋液 :30具體步驟
1.黃油切小塊室溫軟化
2.加入糖粉打發
3. 加細砂糖拌勻
4.分次倒入蛋液攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉與可可粉
6.揉成光滑的麵糰冷藏半小時
7.取出後擀成0.3cm厚的面片
8.用模具壓成形狀
9.依次做好餅乾胚
10.擺入鋪好油紙的烤盤,放入預熱180度的烤箱,烤12分鐘即可
1、可可粉不可加的太多,否則會發苦。2、因為餅乾在烤制過程中會膨脹,所以麵皮擀的不宜過厚。