可可堅果曲奇餅乾採用可可和各類堅果一起做成的曲奇餅乾。淡淡的奶香味和吃起來香酥可口的清脆,和牛奶一起食用更加美味。可以當做休閒娛樂的小零食。
主料
低筋麵粉 :185g輔料
抹茶粉 :5g具體步驟
1.黃油室溫軟化,加入細砂糖和糖粉打致順滑。
2.加入鹽,一起打發,攪拌均勻打發後的黃油呈現體積膨鬆,顏色發白。
3.再加入奶粉,攪打均勻。
4.在打發後的黃油中加入牛奶,攪拌均勻,再加入香草晶攪打均勻。
5.把低筋麵粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均勻。
6.把打好的黃油混合物分成2份,分別篩入抹茶麵粉和可可麵粉,用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻。
7.我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入麵糊。在烤盤上鋪上錫紙或油紙,用喜歡的花嘴擠出造型,開心果用擀麵杖擀碎後撒在曲奇上。
8.入預熱的烤箱烘焙,出爐後冷卻後裝盤即可。
注意烤箱烤制時間