主料
輔料
豆漿 ：適量具體步驟
1. 先處理手撕雞絲：雞腿洗淨，涼水下鍋，加塊姜，加支香蔥，開火，煮的過程中用筷子叉入雞腿中，把裡頭的血水放出。
2. 一邊煮雞腿，注意看時間，全程（從雞腿下鍋時算起）15分鐘即可，取出雞腿，放入旁邊準備好的冰水中，立即收縮雞腿的肌肉，使其脆嫩。
3. 待涼，用手撕雞腿肉，放置旁邊備用時，請蓋好蓋子。
4. 豆漿雞絲烏冬面：取鍋，加入榨好的豆漿，煮至豆漿沸騰，再煮5分鐘。
5. 加入絲瓜和胡蘿蔔絲，煮至絲瓜軟身胡蘿蔔熟；加入烏冬面，攪開，煮熟。
6. 調入適量鹽和雞精碼味，最後關火，再把事先撕好的雞絲加入拌一拌即可，雞絲不用再煮，多煮肉質會變老。
烏冬面勁道滑爽，搭配香濃的豆漿，那感覺真是美妙，強烈推薦大家一試！！！
千里飄香谷
