美味時蔬肉絲炒烏冬面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

時蔬肉絲炒烏冬面，這樣一道色香味俱全的面，怎麼能放過品嚐的機會呢，第一次吃是在一家飯店，但是就覺得好吃，平時我是不太喜歡吃麵的，但是這次我卻吃了一大碗，可見這個面的好吃程度了吧，所以後來就自己在家琢磨著去做了這道面，味道還可以

主料

烏冬面 ：200
裡脊肉 ：100

輔料

木耳 ：30
食用油 ：50
蒜子 ：1瓣
小蔥 ：適量
雞精 ：適量
紅甜椒 ：10
生粉 ：適量
鹽 ：適量
萵筍 ：50
黃花菜 ：20
蠔油 ：1勺
生抽 ：2勺
老薑 ：2片
胡椒麵 ：少許
料酒 ：2勺

具體步驟

1.準備好食材，洗淨備用

2.烏冬面開水煮後濾幹水備用

3.裡脊肉切絲.用生粉，鹽，胡椒麵，料酒，雞精少許水抓勻備用

4.萵筍切粗絲加少許鹽醃幾分鐘後洗淨濾幹水，木耳切絲，甜椒切粗絲，蒜姜切絲，蔥切花

5.熱鍋倒油，8成熱時滑入醃好的肉絲炒散

6.肉絲炒散後加入姜蒜絲，黃花菜，木耳絲，萵筍絲，甜椒絲翻炒

7.翻炒至熟後放蠔油.生抽，胡椒粉繼續炒出上色出香味再加入烏冬面炒勻，調味後撒上蔥花

8.起鍋裝盤，即可食用

烹飪技巧

烏冬面炒之前要用開水煮開後濾幹水份，由於調料有蠔油，生抽，雞精含有鹽，面炒好起鍋時嚐嚐味再根據自己口味酌情加鹽調味