家常炒香乾怎麼做|家常炒香乾的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常炒香乾的做法步驟

• 1、肉絲加入蔥姜，蠔油，少許鹽，料酒，胡椒粉，抓拌均勻，醃製10分鐘。

• 2、加入一勺生粉，抓勻。

• 3、最後加入一勺食用油，抓拌均勻，防止下鍋粘連。

• 4、青椒，香乾切成條狀備用。

• 5、起鍋燒油，下入肉絲翻炒斷生。

• 6、盛出肉絲，加入少許油，下入蔥蒜末，煸炒出香味。

• 7、加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

• 8、下入青椒，翻炒至斷生。

• 9、再下入香乾，大火翻炒。

• 10、最後把炒好的肉絲倒入，加入小半碗開水。

• 11、加入一勺蠔油，一勺白糖提鮮，少許鹽，不然鹹了，大火翻炒均勻，收汁即可。