紅燒的美味翅中的做法屬於初級,食材比較常見。因為雞翅為主打,所以處理比較方便。而且雞肉屬於白肉,性平、溫、味甘,易於吸收且不易長胖。適合大多數的人吃。而紅燒的美味翅中更是把味道發揮到極致,是一道很適合在家中做的菜。只需在調料多加註意,一道美味雞翅便出爐了。
主料
雞翅 :12個輔料
蔥 :適量具體步驟
姜,蒜切大片。
雞翅放入沸水中焯去血水,盛出瀝乾。
鍋裡一點底油,將冰糖倒入,燒至溶解呈黃色,將焯好的雞翅入鍋翻炒均勻,使每塊肉均勻沾滿糖色。
薑片,大料,桂皮和大蒜入鍋,加入乾紅辣椒,料酒,老抽,生抽和沒過雞翅的熱水,蓋上鍋蓋開大火煮滾,調小火燉40分鐘。
最後大火收汁,撒少許鹽。
湯汁收好,出鍋即可。